Chocolate 30% Cacao Dorado - Valdiloche (*)

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Descripción

Chocolate 30% Cacao Dorado Formato 50g

Pero que es el chocolate Dorado?

Se trata de un producto derivado del chocolate blanco que surgió fruto de un accidente, como tantas veces ha sucedido a lo largo de la historia de la gastronomía, el bronwie, la tarta tatin y el hojaldre son algunos ejemplos de errores humanos que han dado como fruto algo delicioso.

Parece ser que hace aproximadamente diez años, el maestro chocolatero dejó al baño maría un tipo de chocolate blanco y se olvidó por completo de ello, pasaron diez horas hasta que se percatara de que había dejado el chocolate blanco al baño maría y se encontró con un chocolate de tono más oscuro, que desprendía un aroma embriagador a leche caramelizada, a galletas de mantequilla tostadas. Cuando lo probó se llevó una grata sorpresa, estaba delicioso y había que volverlo a hacer pero en esta ocasión de forma voluntaria y con control.

Es así como Elaboramos nuestro chocolate, a muy baja temperatura y el proceso dura una semana completa!

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Marca

Valdiloche

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